Ayam bakar merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia yang sangat mudah ditemui. Anda bisa menemukan ayam bakar mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran ternama.
Setiap daerah pun memiliki ciri khas tersendiri dalam membuat ayam bakar. Seperti Solo misalnya, ayam bakar Solo biasanya dibuat dengan ayam kampung.
Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam bakar Solo, berikut Okezoner berikan resepnya seperti dikutip dari akun Instagram @linda_hong345 pada Jumat (8/7/2020).
Bahan-bahan:
ayam
– 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm gula merah, disisir
– Air kelapa untuk ungkepan ayam
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 2 butir kemiri sangrai
– Seruas kunyit
– Garam secukupnya
Cara membuat:
ayam bakar
– Balurkan bumbu yang telah dihaluskan ke ayam yang telah dipotong-potong, remas-remas sebentar, dan diamkan selama 20 menit;
– Tambahkan air kelapa, gula merah, kecap manis dan garam, ungkep ayam;
– Masak ayam sampai empuk dan bumbu mengental;
– Panggang ayam di atas arang atau pemanggang sampai agak kering sambil diolesi bumbu. Sajikan dan siap disantap.(*/El)