KENAPA MAKAN LANSUNG PAKAI TANGAN TERASA LEBIH NIKMAT?

JAKARTA – Makan langsung pakai tangan memberikan sensasi kenikmatan tersendiri. Bukan hanya sekedar tradisi, peneliti pun menyebut seseorang yang makan langsung pakai tangan lebih puas.

Sayangnya, tak sedikit orang lebih memilih makan pakai sendok dan garpu, daripada pakai tangan langsung. Karena dianggap lebih praktis dan tangan jadi tidak kotor.

Dilansir dari Gulftoday, studi yang dipublikasikan dalam Journal of Retailing, mengungkapkan, ketika seseorang yang makan langsung pakai tangan dibandingkan dengan menggunakan alat makan, makanan akan terasa lebih lebih enak, memuaskan dan makan lebih banyak.

makan pakai tangan

“Sentuhan langsung memicu respons sensorik yang meningkat, membuat makanan lebih enak dan menarik,” kata peneliti studi, Adriana Madzharov dari Stevens Institute of Technology di AS.

Pada eksperimen pertama, Madzharov meminta 45 mahasiswa untuk membayangkan, lalu memperhatikan keju Muenster secara visual. Sebelum memakannya Madzharov meminta mereka untuk menjawab pertanyaan tentang kebiasaan makannya.Kemudian, setengah dari peserta menggunakan garpu dan mencicipi keju tersebut. Sementara yang lain memakan keju tersebut dengan tangan. Para peneliti melaporkan bahwa partisipan yang memilih untuk makan langsung pakai tangan mengatakan, keju itu terasa lebih enak dan nikmat.

Dalam percobaan kedua, para peneliti memisahkan 145 mahasiswa menjadi dua kelompok.

Kelompok pertama diberitahu untuk lebih berhati-hati dengan diet mereka, sekaligus mengurangi makan berlebihan untuk mencapai tujuan jangka panjang, agar bugar dan sehat.

Yang kedua, bahwa mereka telah memutuskan untuk tidak terlalu mengkhawatirkan berat badannya sepanjang waktu. Lalu membiarkan diri mereka menikmati makanan lebih sering untuk menikmati hidup.

Lalu peserta diberi piring dengan empat donat mini di dalamnya. Hanya setengah dari mereka yang diizinkan menggunakan tangan mereka, sementara sisanya menggunakan alat makan.

Studi ini menemukan bahwa ketika peserta menyentuh dan memakan langsung pakai tangan, makanan lebih terasa nikmat dan enak, daripada ketika mereka memakannya dengan alat makan.(*/Ni)