PUDING LAPIS SUSU PANDAN UNTUK HIDANGAN LIBURAN

Yuk, siapkan cemilan atau hidangan penutup yang segar untuk esok hari. Misalnya puding lapis susu pandan yang dibuat dari bubuk agar-agar. Karena terbuat dari rumput laut, puding ini juga baik untuk pencernaan.

Berikut ini resep puding lapis susu pandan simpel yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan Puding Pandan:
800 ml air
200 gram gula pasir
65 ml santan kental
5 lembar daun suji*)
5 lembar daun pandan*)
1 bungkus bubuk agar-agar (plain)
1/2 sendok teh garam
* Campuran daun suji dan pandan bisa diganti 1 sendok makan pasta pandan

Bahan Puding Susu:
800 ml susu segar
200 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar (plain)
1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Puding Lapis Susu Pandan:

Pertama buat puding pandan terlebih dahulu. Blender daun suji dan pandan dengan bersama 800 ml air, lalu saring dan peras blenderan sampai tidak ada air yang tersisa.
Rebus air saringan pandan dan suji bersama santan, gula pasir, garam, dan bubuk agar-agar. Aduk-aduk terus sampai mendidih dan tak ada bagian yang menggumpal. Setelah itu angkat dan tuangkan ke cetakan sedikit untuk membentuk lapisan pertama.

Selanjutnya buat lapisan puding susu. Rebus susu segar, agar-agar bubuk, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk-aduk sampai mendidih dan tak ada bagian yang menggumpal lagi, lalu angkat dari kompor.
Tuangkan sedikit puding susu ke atas lapisan puding pandan yang sudah mengeras. Tunggu sampai lapisan puding susu mengeras, lalu tuang beberapa sendok adonan puding pandan lagi.
Tuang terus puding susu dan puding pandan secara bergantian sampai habis.
Setelah seluruhnya mengeras, sajikan puding dalam keadaan terpotong-potong.(*/El)