CARA MEMBUAT ABON SAPI GURIH

Bingung mengolah daging sapi kurban yang masih tersisa? Tak perlu khawatir, Anda bisa mengolahnya menjadi abon sapi. Berikut resep abon sapi yang bisa Anda coba.

Selain mudah, abon menjadi olahan daging sapi yang bisa tahan lama. Abon juga cocok menjadi teman makan sederhana bersama nasi yang masih hangat.

Berikut resep membuat abon sapi mengutip buku Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa yang ditulis Tim Dapur Demedia.

Bahan yang diperlukan:

1 kg daging sapi

300 ml santan kental

2 lembar daun salam

1 potong lengkuas, sebesar ibu jari, hancurkan

Bahan-bahan yang dihaluskan:

4 siung bawang putih

2 sdm ketumbar

2 sdm gula merah

garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan daun salam dan lengkuas.

2. Setelah daging dirasa empuk, angkat dan iris tipis-tipis. Pukul daging dengan alat pemukul daging hingga memar, lalu suwir-suwir halus.

3. Panaskan santan dalam panci.

4. Masukkan daging dan bumbu halus. Aduk dengan api kecil sampai santan habis dan daging mengering.

5. Setelah kering, bolak-balik abon agar tidak gosong.

6. Buat abon hingga benar-benar kering agar bisa tahan lama.(*/El)