COLENAK, TAPE BAKAR KHAS BANDUNG

Kamis, 4 Februari 2021 orbit

Colenak atau dikenal juga dengan tape bakar adalah merupakan kudapan yang dibuat dari peuyeum atau tape yang dibakar. Dalam penyajiannya, makanan khas Bandung ini biasanya disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan serutan kelapa.

Makanan khas tanah Pasundan ini menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih. Tertarik membuatnya untuk kudapan keluarga di rumah? Berikut resep membuat colenak dikutip dari Endeus TV, Rabu (3/2).

400 g tape singkong
1 sdm margarin
250 g kelapa parut setengah tua
75 g gula merah, sisir halus
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat:
Masukkan kelapa parut, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga gula larut. Angkat. Sisihkan.

Potong-potong tape ke dalam ukuran 5 x 5 cm. Lelehkan margarin pada wajan datar. Masak tape secara bertahap hingga kedua permukaannya kecokelatan. Angkat. Sajikan segera dengan kelapa.(*/Ta)