IKAN KRISPI SAMBAL MANGGA YANG BIKIN KETAGIHAN NIKMATNYA

Rasa asam-pedas sambal mangga tidak kalah nikmat dengan jenis sambal lain. Agar semakin nikmat, kreasikan sambal mangga dengan ikan krispi. Wajib Anda coba pokoknya.

Menu ini cocok untuk Anda yang gemar makan pedas dan ikan. Bisa jadi Anda malah akan ketagihan setelah mencicipi. Penasaran dengan rasanya? Yuk langsung coba bikin sendiri di rumah!

Berikut resep membuat ikan krispi sambal mangga, seperti dikutip dari laman Endeus.TV.

Bahan:
600 gr fillet ikan mujair nila tanpa kulit
2 sdt garam
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Secukupnya kacang tanah panggang

Bahan Sambal Mangga:
1 buah buah mangga muda, potong korek api
100 ml sambal bangkok

3 butir bawang merah, iris halus
3 batang daun ketumbar, iris halus
2 buah cabai rawit merah, iris halus
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm kecap ikan

Cara Membuat:
1. Dalam wadah: campur potongan mangga, sambal bangkok, bawang merah, daun ketumbar, cabai rawit merah, air jeruk nipis, dan kecap ikan. Aduk rata, sisihkan.
2. Rebus fillet ikan hingga matang. Angkat.
3. Masukkan dalam mangkuk berisi air es. Diamkan hingga dingin.
4. Masukkan ikan dalam kain kasa bersih. Remas hingga tak ada air tersisa. Sisihkan duri.
5. Haluskan ikan dengan cobek hingga lembut. Sisihkan.
6. Panaskan minyak dalam wajan datar.
7. Tuang ikan. Goreng hingga menjadi cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.
8. Sajikan dengan sambal dan taburan kacang tanah.(*/El)