MASAK TERUNG KECAP PEDAS, HIDANGAN SANTAP SIANG

Tingkat kesulitan: Mudah

Bahan-bahan:

3 buah terung ungu, potong serong dengan ketebalan1 cm

4 sdm minyak, untuk menumis

2 sdm Kecap Manis Bango

1 sdt gula pasir

70 ml air

1 sdt Royco Kaldu Ayam

Bumbu, haluskan:

3 siungbawangputih

3 butirbawangmerah

2 sdtRoycoKalduAyam

1 butir kemiri, sangrai

1 buahcabaimerah

10 buah cabai rawit hijau

Cara memasak:

Step 1

Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender.(note: chef Rani suggested to eliminated this step)

Step 2

Panaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan harum. Kemudian tuangkan air dan masak hingga mendidih.

Step 3

Masukkan terung ke dalam wajan yang berisi tumisan bumbu. Aduk hingga terung setengah matang atau layu. Lalu, masukkan Royco Kaldu Ayam, gula pasir, dan Kecap Manis Bango. Aduk hingga bumbu larut dan tercampur rata. Masak kembali hingga bumbu meresap.(*/El)