MENCOBA IKAN TENGGIRI PEDAS, NIKMATNYA BIKIN TERASA

Di musim hujan seperti sekarang, memang lebih nikmat menyantap hidangan berkuah, agar tubuh terasa hangat dan nyaman. Salah satu rekomendasinya adalah ikan tenggiri asam pedas.

Nah, buat Anda yang bisa Work From Home (WFH) tentu punya waktu yang lebih luang di rumah bukan? Pas sekali untuk memasak hidangan ikan tenggiri asam pedas ini.

Cara masak ikan tenggiri asam pedas juga sangat mudah dibuat dan tentunya sehat. Bahkan, dikutip Nutritionadvance, ikan tenggiri mengandung zat selenium tinggi.

Selenium adalah mineral penting yang berfungsi sebagai antioksidan, sistem imun tubuh, memproduksi DNA, dan mengatur hormon tiroid dan kesehatan tiroid secara keseluruhan.

Tidak hanya itu, sebagai sumber protein baik, ikan tenggiri juga mengandung banyak vitamin B12 yang dibutuhkan tubuh. Jika tubuh kekurangan vitamin B12, disebutkan dapat memicu terjadinya anemia hingga merusak sistem saraf.

Bahan-bahan yang dibutuhkan;

1 ekor ikan tenggiri ukuran sedang cuci bersih, lalu baluri air jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit, lalu cuci bersih;

Cabai rawit hijau dan merah, secukupnya sesuai selera;

Bumbu dihaluskan :

5 siung bawang merah;

3 siung bawang putih;

1 ruas lengkuas;

1/2 ruas kunyit;

2 batang serai;

10 biji cabai merah keriting;

5 butir ketumbar;

1 sendok makan terasi;

5 lembar daun jeruk;

3 lembar daun salam ;

1 sendok makan asam, larutkan dengan air;

Garam, gula, penyedap rasa jamu, secukupnya

Air secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, daun salam dan jeruk sampai wangi.

2. Masukkan cabai rawit hijau tumis sebentar;

3. Tuang air asam, beri garam, gula, bubuk penyedap rasa dan air secukupnya;

4. Tunggu hingga air kuah mendidih, setelah mendidih baru masukkan ikan, masak hingga ikan matang;

5. Tes rasa, jika rasa kuahnya sudah asam manis campur pedas, maka ikan tenggiri asam pedas sudah siap disantap.(*/Ni)