MENDOL, OLAHAN TEMPE NIKMAT KHAS MALANG

JAKARTA – Cuaca mendung di weekend tidak perlu buat moms bermurung hati tidak bisa keluar. Moms bisa coba menu baru untuk cemilan berkumpul bersama keluarga.

udah pernah coba Mendol? Rasa tempenya menggigit bikin ngemil jadi kenyang. Intip resepnya di sini moms dirangkum dari @hanhanny:

Bahan-bahan membuat Mendol:

1 papan tempe ( aku punya 400 gr )
2 sendok makan tepung terigu
secukupnya daun jeruk iris tipis
Minyak untuk menggoreng

Bumbu ulek:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 cm Kencur
6 buah cabe rawit (pedas sesuai selera )
3 buah cabe keriting
Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong potong tempe lalu kukus sebentar.

2. Ulek kasar tempe saat masih panas setelah dari kukusan.

3. Campurkan bumbu yang sudah diulek ke adonan tempe, beri tepung terigu, irisan daun jeruk, gula garam dan kaldu bubuk, aduk rata, cek rasa sesuai selera.

4. Kepal kepal tempe satu persatu hingga padat.

5. Panaskan minyak, masukan kepalan tempe tapi jangan terlalu banyak agar tempe tidak mudah hancur dan suhu panas tetap stabil, usahakan tempe tenggelam diminyak agar tidak perlu membolak balik, goreng hingga matang kecoklatan, angkat tiriskan.

Mendol juga bisa disajikan dengan nasi campur, nasi pecel dan rawon untuk menemani makan siang keluarga. Selamat mencoba resep Mendol khas Malang ini.(*/El)