Bagaimana rasanya jika gulai ikan kakap dipadukan dengan kacang hijau? Banyak yang menganggap unik karena memang tidak pernah terbayangkan sebelumnya. Tapi, ketika dirasakan sensasinya, Anda dan keluarga tak akan kecewa.
Apalagi dua bahan utama itu, baik ikan atau kacang hijau mempunyai manfaat untuk kesehatan tubuh. Seperti dilansir enduestv, berikut resep membuat Gulai Ikan Kacang Hijau.
Bahan-bahan:
600 g fillet kakap, potong dadu 2 cm
2 l santan cair, dari 1 butir kelapa
50 g kacang-hijau, rendam semalaman
150 g terong-ungu, potong dadu 2 cm
2 batang bawang daun, iris serong 1 cm
1 buah tomat, potong 6
2 sdt garam
Bumbu 1:
9 buah cabai-merah-keriting
6 butir bawang-merah
5 buah cabai-rawit-merah
5 butir kemiri sangrai
4 siung bawang-putih
2 cm jahe
1 sdm andaliman
Bumbu 2:
6 lembar daun-jeruk
3 batang serai, memarkan
3 buah asam cikala, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun-salam
Cara membuat:
Haluskan bumbu 1. Sisihkan.
Masak santan dan bumbu 1 hingga mendidih. Masukkan bumbu 2, masak hingga harum. Masukkan potongan ikan dan kacang hijau. Masak hingga mendidih. Masukkan terong, masak hingga terong matang. Kecilkan api. Masukkan bawang daun, tomat, dan garam. Masak hingga tomat layu, angkat. Sajikan hangat.(*/Nia)
Kekayaan dalam pandangan Islam merupakan bentuk rahmat serta amanah yang dapat dijadikan sarana memperbanyak amal…
JAKARTA - HIV masih sering dikaitkan dengan berbagai anggapan yang keliru, terutama soal bagaimana virus…
JAKARTA - Ciri-ciri suami sayang istri kerap menjadi perbincangan di media sosial. Namun, kasih sayang…
JAKARTA - Masalah dalam pernikahan merupakan hal yang sulit dihindari. Setiap pasangan bisa menghadapi konflik,…
Sumatera memegang peranan penting sebagai pintu gerbang utama masuk dan berkembangnya Islam di Nusantara. Kendati…
JAKARTA - Pernahkah traveler memperhatikan, di dalam kamar mandi hotel biasanya tidak ada gayung. Kenapa…