PERKEDEL SINGKONG AYAM COCOL SAMBAL GULA MERAH , MANTAP

JAKARTA – Pernah cobain olahan singkong campur ayam? Resep Perkedel Singkong Ayam cocol Sambal Gula Merah jadi rekomendasi camilan olahan singkong pakai ayam yang bikin kenyang lho.

Diolah dengan khas rumahan, makanan ini makal jadi menu favorit baru menemani duduk santai keluarga di sore hari.

Berikut resep Perkedel Singkong Ayam cocol Sambal Gula Merah dari @hanhanny, langsung catat moms:

Bahan-bahan:

500 gr singkong kualitas bagus
1 buah kentang 200 gram
150 gr daging ayam giling.
1 sdm bawang merah goreng
2 batang seledri
1 batang daun bawang ukuran kecil
1 kuning telur
Secukupnya putih telur dikocok untuk celupan
Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih, iris tipis goreng.
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Kupas Singkong, cuci bersih, potong-potong kecil kemudian kukus hingga matang dan empuk.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum, sisihkan.

3. Goreng kentang hingga matang, lalu haluskan.

4. Tumis daging ayam giling dengan minyak secukupnya bersama 2 siung bawang putih cincang hingga matang.

5. Haluskan atau ulek singkong (ulek saat panas ya) lalu campurkan bersama kentang dan daging ayam dan juga bumbu yang sudah ditumis, irisan daun seledri,daun bawang, bawang goreng, kuning telur, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk rata cek rasa, lalu bentuk sesuai selera.

6. Panaskan minyak dengan api sedang, celupkan perkedel merata diputih telur,goreng hingga matang kecoklatan.

7. Tiriskan, siap dinikmati.

8. Bila ingin perkedel lebih berserabut saat digoreng gunakan celupan 1 telur utuh yang dikocok.

Sambal gula merah:

Secukupnya gula merah, bawang putih iris tipis goreng, cabai rawit, kecap manis dan garam, ulek merata semua bahan, lalu tambahkan sedikit air agar gula merah lumer.(*/Nia)

Sajikan Perkedel Singkong Ayam dengan cocol sambal gula merah, camilan sore hari di musim dingin cocok nih moms biar kumpul keluarga jadi hangat, selamat mencoba resepnya!