RESEP IKAN BAKAR KEMIRI YANG MAKNYOS

Ikan merupakan makanan yang baik untuk kesehatan karena kaya akan protein berkualitas tinggi dan vitamin yang baik untuk pertumbuhan dan ketahanan tubuh.

Banyak orang senang mengkonsumsi ikan baik digoreng, maupun dibakar. Namun ikan bakar kemiri tak kalah nikmat disantap bersama keluarga.

Berikut ini resep ikan bakar kemiri ala jebolan MasterChef Devina Hermawan untuk empat porsi.

Resep Ikan Bakar Kemiri
Bahan:

2 ekor ikan gurame @450 gr
1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

12 butir kemiri
15 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
8 siung bawang merah
2 cm jahe
2 sdt terasi
200 ml air

Bahan lainnya:

2 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
80 ml minyak
80 ml air
2 sdm margarin
1 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt mericaPelengkap:

Sambal terasi
Sambal kecap
Nasi putih
Timun
Tomat
Jeruk limau

Langkah:

1. Bersihkan ikan kemudian sayat-sayat
2. Geprek kemiri lalu sangrai dengan ketumbar hingga sedikit kecokelatan
3. Masukkan ke dalam blender beserta bawang putih, bawang merah, minyak, air, terasi dan jahe, blender hingga halus
4. Tumis bumbu di api sedang kecil hingga wangi dan matang lalu masukkan kecap manis, saus tiram, air, margarin, kaldu jamur dan merica, masak sesaat , pindahkan ke dalam mangkuk
5. Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis kemudian panggang hingga setengah matang
6. Oles dengan bumbu bakar hingga 2-3 kali di semua sisi, panggang hingga matang
7. Ikan bakar kemiri siap disajikan dengan pelengkap. (*/In)