RESEP NASI LIWET DENGAN DAUN PISANG, MENGGUGAH SELERA

JAKARTA – Menu masakan khas Sunda ini digemari banyak orang. Namanya nasi liwet bakar. Menariknya, nasi liwet bakar ini dibungkus dengan daun pisang. Nasi liwet memiliki rasa yang berbeda dengan nasi lainnya. Hal tersebut dikarenakan, nasi liwet dimasak bersamaan dengan berbagai macam rempah tradisional.

Dalam campuran nasi liwet, terdapat isian lauk pauk yang lezat, seperti pete, teri, cumi asin, dan lainnya. Anda juga bisa berkreasi untuk menambahkan berbagai menu di dalam campuran nasi liwet. Jika Anda memasak nasi liwet bakar dibungkus daun pisang, itu lebih baik, Karena, aroma wanginya akan terasa menggugah selera.

Ingin tahu resep dan cara membuat nasi liwet bakar?

Bahan :

500 gram beras
100 gram teri medan
100 gram pete
100 gram cumi asin
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
Secukupnya daun kemangi
5 batang serai
3 lembar daun salam
Secukupnya cabai rawit merah (iris-iris)
1 1/2 sdt garam
1 sdt penyedap jamur
Secukupnya daun pisang
3 sdm minyak goreng buat menumis
1 liter air (sesuaikan dengan beras masing-masing)

Cara Memasak :

1. Cuci bersih berasnya.
2. Cuci bersih teri medan dan cumi asin, lalu goreng, angkat & tiriskan.
3. Iris-iris bawang putih dan bawang merah. Tumis bersama dengan serai & daun salam sampai harum.
4. Masukkan tumisan bawang ke dalam beras tadi.
5. Beri air, masukkan setengah bagian teri dan cumi yang sudah di goreng, beri garam & penyedap jamur.
6. Aduk-aduk sampai tercampur rata, masak nasi seperti biasa.
7. Sambil menunggu nasi matang, panggang sebentar daun pisang di atas kompor, lap bersih daun pisang dengan kain basah.
8. Setelah nasi matang, tata nasi di atas daun pisang (bisa pakai 2 lembar daun pisang).
9. Beri isiannya teri medan, cumi asin, daun kemangi, pete & irisan cabai merah (sesuai selera masing-masing).
10. Gulungkan nasi, sematkan dengan tusuk gigi.
11. Panggang nasi liwet sampai warna daunnya kecoklatan.
12. Nasi liwet siap dinikmati.(*/Ni)