SEEFOOD SPESIAL, KEPITING LADA HITAM DAN SATE CUMI BAKAR

Seefood menjadi salah satu santapan favorit setiap orang. Tidak hanya dikonsumsi sebagai makanan berat tapi juga bisa dijadikan camilan.

Jika Anda berniat untuk mengolah seafood menjadi santapan yang lezat di rumah, Anda bisa mengikuti beberapa resep yang telah dibagikan oleh akun Instagram @berbagiresep berikut ini.

Kepiting Lada Hitam

Kepiting Saus Lada Hitam

Bahan-bahan:

1 kg kepiting, potong sesuai selera

1 buah paprika sedang iris panjang

2 buah bawang bombay sedang iris memanjang

1 sdt lada hitam bubuk

2 sdm kecap manis

3 sdm kecap asin

2 sdm saus tiram

2 sdm minyak wijen

3 siung bawang putih cincang halus

Air secukupnya untuk kuah

1 sdm maizena larutkan degan 3sdm air

Sedikit minyak untuk menumis
Cara Membuat:

Kepiting Lada Hitam

1. Marinasi kepiting dalam wadah dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, lada hitam bubuk

2. Simpan dalam kulkas selama 30 menit-1 jam

3. Siapkan bahan-bahan pelengkap. Cincang bawang putih, iris 1 buah Bombay dan separuh paprika untuk tumisan pertama

4. Iris lagi 1 buah Bombay campur dengan separuh paprika untuk final tumisan

5. Panaskan minyak, tumis campuran pertama bawang putih, bawang Bombay, paprika hingga wangi, dan tuang rendaman kepiting beserta air marinasi

6. Tumis hingga berubah warna

7. Tambahkan air sesuai selera dan masak hingga meresap

8. Aduk-aduk, lalu matikan api dan cicipi rasanya

9. Tuang larutan maizena dan campuran kedua bawang Bombay, separoh paprika.

10. Nyalakan api kembali, aduk rata sambil didihkan supaya kuah mengental. Hidangkan bersama nasi panas.
Klik halaman selanjutnya untuk informasi resep seafood spesial lebih lengkap.Sate cumi bakar.

Sate cumi bakar

Bahan-bahan:

400 gr cumi

1/2 SDT garam

1 SDT air jeruk nipis

2 butir bawang merah, haluskan

1/2 SDT bawang putih bubuk

1/2 SDT jahe bubuk

Bahan untuk olesan:

2 sdm butter

1 1/2 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Campur dan aduk rata: cumi, garam, air jeruk nipis, bawang putih bubuk, jahe bubuk, dan bawang merah.

2. Tusuk dengan tusuk sate

3. Diamkan sedikitnya 30 menit (di kulkas)

4. Panaskan mentega diatas grill pan dengan api kecil/sedang

5. Panggang sate cumi, bolak balik, sampai hampir matang kemudian oleskan kecap manis, masak sampai matang.

6. Setelah matang, angkat dan tiriskan.(*/Tya)