3 RESEP MIE NYEMEK GURIH DAN NIKMAT PAS DISANTAP SAAT HUJAN
Mie nyemek adalah sebutan untuk bakmi dengan kuah yang tidak begitu banyak. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dengan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan selera.
Resep mie nyemek sebenarnya mirip dengan mie kuah. Perbedaannya terletak pada kuahnya yang tidak terlalu banyak dan cenderung lebih kental.Seperti bakmi pada umumnya, bahan mie nyemek di antaranya adalah mie, telur, daging ayam, sayuran, dan pelengkap lainnya.
Mie nyemek sendiri merupakan masakan khas Yogyakarta dan provinsi Jawa Tengah. Istilah nyemek berasal dari bahasa Jawa yang artinya tidak basah dan tidak kering.
Jika Anda tertarik membuat hidangan yang satu ini di rumah, simak tiga pilihan resep mie nyemek berikut ini yang dihimpun dari berbagai sumber.
1. Resep mie nyemek orisinal
Sesuai namanya, mie nyemek orisinal adalah mie tanpa banyak tambahan pelengkap. Biasanya hanya berisikan sayur dan telur. Simak resepnya.
Bahan-bahan:
2 bungkus kecil mie telur
1 butir telur
3 batang sawi atau pakcoy
1 batang daun bawang, iris tipis
Saus sambal secukupnya
Kecap manis secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cabai rawit secukupnya
Cara membuat mie nyemek orisinal:
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, lalu tambahkan 1 butir telur dan orak arik hingga telur matang.
Tambahkan air, masukan mie. Tambahkan saus, kecap, kaldu, lada, gula pasir. Aduk rata.
Koreksi rasa dan tambahkan irisan daun bawang.
Hidangkan selagi hangat.
Lihat Juga :
2. Resep mie nyemek komplet
Mie nyemek komplet ini memiliki isian yang lengkap, mulai dari telur, daging ayam, bakso, hingga hati ampela ayam. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
200 gr mie basah
2 sdm minyak goreng
1 telur ayam, kocok lepas
1 hati dan ampela ayam, potong kecil
100 gr daging ayam rebus, suwir
4 bakso sapi, potong-potong
200 cc air
100 gr kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris tipis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
2 sdm kecap manis
Bumbu halus:
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah kemiri
Cabai merah, sesuai selera
Cara membuat mie nyemek komplet:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan telur ayam, potongan hati dan ampela ayam, daging ayam, dan bakso.
Masukan irisan daun bawang, tambah garam, merica, aduk hingga rata.
Tambahkan air, masak hingga mendidih. Beri kecap manis dan koreksi rasa.
Masukan mie dan kol, masak hingga air berkurang dan mengental.
3. Resep mie instan nyemek
mie instan juga bisa dikreasikan menjadi mie nyemek yang sederhana dan enak ala warung kopi. Simak bahan-bahan dan langkah membuatnya.
Bahan-bahan:
1 bungkus mie instan rasa apa saja
1 butir telur
Penyedap rasa
Kecap
Saus sambal
200 ml air
Bumbu halus:
Cabai rawit sesuai selera
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Cara membuat mie instan nyemek:
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, pinggirkan di sisi wajan.
Ceplok telur lalu kemudian jadikan telur orak-arik. Tambahkan air secukupnya.
Beri sedikit kecap manis dan saus sambal, lalu bumbui dengan penyedap rasa, cek rasa.
Masukkan mie instan. Masak hingga mie matang dan air surut.
Itulah tiga resep mie nyemek yang gurih dan nikmat. Selamat mencoba!.(*/Tas)